Aşçılık Programımız bünyesinde, yeni eğitim-öğretim dönemi öncesinde uygulama mutfağının işleyişine yönelik değerlendirme toplantısı gerçekleştirildi.
Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Zikrullah AYKAÇ ile uygulamalı derslerden sorumlu öğretim elemanları Dr. Öğr. Üyesi Okan TÜRK, Öğr. Gör. Dr. Mehmet GÜL ve Öğr. Gör. Ezgi ETER'in katılımıyla gerçekleştirilen toplantıda; uygulama mutfağında iş sağlığı ve güvenliği, mutfak araç ve gereçlerinin doğru ve güvenli kullanımı, hijyen ve sanitasyon kuralları ile öğrencilerin uygulamalı derslerde uyması gereken temel mutfak kuralları ele alındı.
Toplantı kapsamında, uygulama derslerinin güvenli, düzenli ve verimli bir ortamda yürütülmesi amacıyla alınması gereken önlemler değerlendirilerek mutfak ekipmanlarının kullanımı, çalışma alanlarının düzeni, kişisel koruyucu donanımlar ve uygulama süreçlerinde dikkat edilmesi gereken hususlar üzerinde duruldu.
Ayrıca, öğrencilerin mesleki bilgi ve becerilerini güvenli bir öğrenme ortamında geliştirmelerine yönelik uygulamalar görüşülerek eğitim-öğretim sürecinde öğretim elemanları arasında koordinasyonun sağlanmasının önemi vurgulandı.
Toplantı, uygulama mutfağında eğitim kalitesinin artırılması, iş güvenliği bilincinin geliştirilmesi ve uygulamalı derslerin etkin bir şekilde yürütülmesine yönelik değerlendirmelerin ardından sona erdi.
Muş Alparslan Üniversitesi 
