Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı Başkanı
Öğr. Gör. Hüsnü Kasar'ın koordinatörlüğü ve eğitmenliğinde, Kore mutfağına yönelik bir
yemek workshopu gerçekleştirildi.
Workshop kapsamında, Öğr. Gör. Hüsnü Kasar ve Bedirhan Ortaç eğitmen olarak görev aldı.
Kore mutfağının öne çıkan lezzetlerinden Tavuklu Korelee Kavurması, Kimbap, Hotdog,
Hetdog, ve Lahana Kimçi gibi ürünlerin uygulamaları yapıldı. Katılımcılar, Kore mutfağına
özgü bu lezzetlerin yapım süreçlerini birebir deneyimleme ve uygulama fırsatı buldular.
Birim amirleri, akademik personel ve öğrencilerin katılımıyla düzenlenen etkinlik, yoğun ilgi
gördü.
Kasar, kendine özgü yöresel kültürüyle öne çıkan bu Asya ülkesinin yemeklerinin Muş’ta
gerçekleştirmenin önemine vurgu yapan ilerleyen günlerde birçok etkinliğin daha
yapılacağının müjdesini verdi. Kore mutfağı hakkında etkinlik sırasında bilgi veren Kasar,
Kore mutfağı büyük ölçüde pirinç, sebze ve et ağırlıklı olduğunu belirtirken, genel kullanılan
malzemeler arasında susam yağı, doenjang (fermente fasulye ezmesi), soya sosu, sarımsak,
zencefil, pul biber, gochujang (fermente kırmızı biber ezmesi) ve lahana yer aldığı gibi
bilgiler aktardı.
Ortaç ise mezun olduğu üniversitede Kore yemekleri alanından uzmanlaşarak eğitim
vermenin sevinç verici olduğunu söyledi. Asya mutfağına ilgili olan ve yeni tatlara açık lezzet
tutkunları için büyük bir fırsat olduğunu dile getiren Ortaç, hocam Hüsnü Kasar ile bugün
burada etkinlik de görev almaktan mutluyum diyerek memnuniyetini dile getirdi.
Muş Alparslan Üniversitesi 
